2024年3月11日,以“匠心传浓脉,荣耀700年”为主题的2024泸州老窖“怀玉杯”技能大赛总决赛在1573国宝窖池群内顺利举行。
作为中国白酒行业重要的品牌性劳动和技能竞赛活动之一,自2011年以来,该项赛事已连续举办13届。
全国总工会原副主席、书记处书记,中国职工技术协会理事长李世明为大赛致辞。(全文附后)
本届酿酒技能大赛围绕泸州老窖酒传统酿制技艺的核心技能,由挑战者张松与上届总冠军何先强以攻擂与守擂的形式展开巅峰对决。
作为活跃在酿酒生产一线的高学历年轻酿酒师的优秀代表,张松与何先强通过下料拌糟、上甑操作、量质摘酒和蒸馏效率等环节,展现了高超的酿造技艺。三轮激烈比拼之中,中国酿酒大师、国家级白酒评酒委员,泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义带领裁判团队进行酿酒工艺和酒体质量评分。最终,参赛选手何先强守擂成功,夺得2024泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛总冠军。泸州市总工会党组书记、常务副主席刘瑶宣布了比赛结果。
全国总工会原副主席、书记处书记,中国职工技术协会理事长李世明(右一),泸州老窖集团(股份)公司党委书记、董事长刘淼(左一)为总决赛冠军何先强颁奖
“作为浓香鼻祖的泸州老窖,在新时代为行业、为国家培养更多高技能人才和大国工匠,是历史赋予我们的光荣使命。”泸州老窖集团(股份)公司党委书记、董事长刘淼在本次大赛现场表示,未来,泸州老窖将保护好700年传承与发展的优秀成果,传播好工匠精神和非遗文化,为中国白酒提质增效做出更大贡献。
泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛以泸州老窖酒传统酿制技艺第一代宗师郭怀玉为名。公元1324年,郭怀玉宗师成功研制出“甘醇曲”,并酿造出中国白酒史上的第一代“大曲酒”。经不间断传承,泸州老窖酒传统酿制技艺如今已形成了泥窖发酵生香、续糟配料、混蒸混烧、固态蒸馏、看花摘酒、窖藏老熟等关键工艺。作为浓香型白酒酿制技艺的唯一代表,2006年泸州老窖入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
在2024年泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛 总决赛上的讲话 中国职工技术协会理事长 李世明 (2024年3月11日) 尊敬的和平部长、堂兵常委、刘淼书记,各位领导、各位嘉宾: 大家好! 今天上午,泸州老窖举办的国窖1573封藏大典非常成功。尽管人类的智慧已经浩如星海,但我们仍然无法想象,700年前是怎样的天地造化、机缘巧合,先人们选在这里挖开第一锹土,建起第一个酒窖。历经15位宗师和24代传人的心血培育,把700年的天时,北纬28度的地利,客满天下的人和,都汇聚于此,熔铸成泸州的国窖浓香,使一个民族品牌至今光芒万丈。 今天,我们有幸在这中华民族的浓香酒策源地,在底蕴深厚的国宝窖池旁,在这薪火相传、师徒繁续、多少能工巧匠曾经一生劳作的地方,共同见证2024年泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛总决赛,通过再现历代造酒工匠的绝技绝活,续写今天新一代名酒传人的时代风采,揭秘和传递泸州老窖成功在人的终极密码。 首先,我代表中国职工技术协会,向长期关心支持民族品牌建设的各位领导,向关心中国职工技术事业的各界朋友表示衷心感谢!向在大赛中取得优异成绩的选手,特别是今天进入决赛的选手,表示热烈祝贺!向精心筹办本次活动的泸州市和泸州老窖公司的领导和同志们,致以崇高的敬意!向广大职工朋友们,致以亲切的问候! 当今世界,新一轮科技革命蓄势待发,一些重大的颠覆性技术令我们目不暇接。用先进技术替代落后技术,高端智造替代低端制造,“钢领”机器人替代蓝领工人,已经深刻影响着人类的生产方式、生活方式、思维方式,传统正在经受着一场前所未有的冲击和考验。 但我们相信,世界无论如何变化,都离不开普通劳动者运用基本工具、基本工艺、基本技能的生产活动,都离不开企业人财物、料工费、产供销、内外贸等等构成的基本生产经营活动。 在世界41个工业大类、中国666个工业小类和《中华人民共和国职业分类大典》录入的1639个职业工种中,至今还没有任何一个工业门类、职业工种,完全能被机器人所替代。众多的民族品牌、文化遗产,特别是今天国窖原点上的生产活动,只有工艺的坚守、文化的传承,匠心的永续,才是新一代老窖传人铭心刻骨的基因和血脉,才是泸州老窖浓香700年的典藏和传奇。 今天,我们就站在700年老窖的原点上,也是站在老窖第二个700年的起点上,共同分享企业盛典,寄语新纪元起步,也将共同见证老窖传人在这里摘金夺银成为一代新星。 我们希望,所有参赛选手,能在竞赛中锻炼,在交流中学习,在参与中体验,在求知中思考,在行动中认知,在组织中协同,在实践中成长。也希望获奖选手,努力把一个人的技能转化为更多人的技能,形成大赛发现和表彰一名选手,带动和影响一个团队;交流和普及一项技术,促进和提高一个行业的进步;办好和推广一次大赛,能够影响更多人尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的生动局面。 最后,预祝2024年泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛取得圆满成功!祝泸州老窖蒸蒸日上、再谱华章!祝各位领导、朋友们身体健康、万事如意! 谢谢大家!

